Der Weg zum Biergenuss


Unser Winti-Bier: Lokal gebraut, regional verwurzelt.
In enger Kooperation mit der Schlossbrauerei stellen wir unser beliebtes Winti-Bier her.
Der Vertrieb in der Region Winterthur erfolgt über Winti Bier.


Inzwischen schon Kult geworden: In Nürensdorf trifft man sich in der Schlossbraui zu einem Bier.


Hier finden Sie uns

Schlossbraui Nürensdorf

Alte Winterthurerstrasse 46

8309 Nürensdorf 



Öffnungszeiten

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!


  • Donnerstag: 16:00 - 22:00 Uhr
  • Freitag:            17:00 - 22:00 Uhr
  • Samstag:         10:30 - 14:30 Uhr


Bei uns wird Bier nicht einfach nur gebraut: wir leben das traditionelle Bierhandwerk. Mit der Schlossbraui Nürensdorf haben wir uns einen Traum erfüllt. Wie einst 1902 werden bei uns alle Flaschen einzeln von Hand abgefüllt. Die Etiketten selber gestaltet, gedruckt, geschnitten und ebenfalls einzeln von Hand auf die Flaschen geklebt. 100% Handarbeit, jede Flasche ein einzigartiges Unikat. Und das schmeckt man.

Für Anfragen, infos oder Großbestellungen von Vereinen etc. wenden Sie sich bitte per E-Mail an unseren Braumeister Adrian Gnos. 





Schlossquell – Bier mit Geschichte


Alles begann 2005, als wir – Joanna und Adrian Gnos – zufällig auf ein Inserat stiessen:
"Zu vermieten: Schlossbrauerei Nürensdorf, Gewölbekeller 120 m²."


Schon beim ersten Besuch war klar: Dieses imposante Gebäude im Herzen von Nürensdorf muss wieder Bier atmen. Wir griffen zu – und erweckten eine vergessene Brautradition zu neuem Leben. Nur ein Jahr später, am 15. April 2006, füllten wir die Gläser mit dem ersten echten Nürensdorfer Bier seit 1902. Der NameSchlossquellwar geboren – und die Begeisterung der Nürensdorfer Bevölkerung übertraf all unsere Erwartungen.


Heute steht Schlossquell für ehrliches Handwerk, Leidenschaft und ein Stück Heimat im Glas.

Die aktuellen Biere sind auf unserem Online -Shop erhältlich.

Schlossbraui 1896

Schlossbraui um 1902

Die Schlossbrauerei Nürensdorf hat eine wechselvolle Geschichte, die 1839 mit einer Brauerei im Schlossgarten begann. Nach wirtschaftlichen Schwierigkeiten um 1900 wurde der Betrieb 1902 in die Union-Brauerei (später Löwenbräu) integriert. Seit 2005 belebt die Schlossbraui Nürensdorf (Familie Gnos) als Kleinbrauerei die Tradition neu, braut "Schlossquell" und führt heute auch Wädenswiler Biere fort. 

 

Historische Eckdaten der Schlossbrauerei Nürensdorf:


  • 1839: Der Schweinehändler Salomon Bänninger kauft das Schloss und errichtet eine Brauerei, die jedoch mehrmals den Besitzer wechselt.
  • 19. Jh./Anfang 20. Jh.: Die Brauerei besteht für ca. 63 Jahre mit wechselndem Erfolg, wird zeitweise zum Bierdepot.
  • 1902: Einstellung des Braubetriebs und Zusammenlegung mit der Brauerei Leopold Haas zur Union-Brauerei.
  • 1910: Die Zivilgemeinde Nürensdorf erwirbt das gesamte Schlossareal inklusive Brauereigebäude.
  • 1929/1931: Verkauf der Brauereigebäude an Privat (Heinrich Kuhn).                                                                   
  • Neuzeit:
  • 2005: Das Ehepaar Joanna und Adrian Gnos verlegt die "Brauerei Nr. 126" von Horgen in die historischen Gebäude der ehemaligen Schlossbrauerei.
  • 2006: Erster Sud "Schlossquell".
  • 2018: Wird auch das Winti Bier in Nürensdorf gebraut.
  • Heute: Die Schlossbraui Nürensdorf ist eine lokale Brauerei, die zudem die Tradition der Wädenswiler Biere übernommen hat.                                                                                                                                           

Das Schloss selbst kam 1973 in den Besitz der Politischen Gemeinde Nürensdorf. Die Brauerei ist heute bekannt für naturbelassene Biere.