Willkommen bei Winti-Bier
Dunkel
5,0 % Vol. Alc 33cl
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Lagerbier Dunkel. In den 1980er Jahren, eine fast ausgestorbene Sorte ist heute beinahe das beliebteste Bier. Es ist nicht stark, es ist nicht schwarz und nicht bitter. Auf dieses Bier sind wir und können wir wirklich stolz sein . Es erhält die meisten «Lobeshymnen» Winti-Dunkel ist keine alte Rezeptur, es war das zweite Bier, das von unserer kleinen Brauerei entwickelt wurde und sofort ein Erfolg wurde. Auch bei Gästen, die zuvor gar kein Bier tranken.
India Pale Ale
6,6 % Vol. Alc 33cl
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Angenehmes fruchtiges Aroma, dunkel blondes Bier mit Mosaic und Herkules Hopfen. Das Bier ist angelehnt an die legendären India Pale Ale (IPA). Sie waren sehr stark gehopft, was ihnen neben dem hohen Alkoholgehalt- das überleben auf dem langen Seeweg von England nach Indien garantierte.
Die Winti-Biere werden seit 2018 in Nürensdorf nach traditioneller Art gebraut. In Zusammenarbeit mit dem Braumeister Adrian Gnos.
Der 120 Quadratmeter grosse Gewölbekeller dient als Restaurant. Am Ende eines Nebengewölbes steht fast wie ein Altar die kupferne Brauanlage.
"Hussbier" Export Hell
5,7 % Vol. Alc 33cl
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Es ist ein untergäriges Spezialbier hell, eigentlich ein «Pils», da nach der Pilsner Braumethode gebraut. In der Schweiz dürfen wir diese Bezeichnung jedoch seit 1928 -gemäss einem Staatsvertrag mit der ehemaligen Tschechoslowakei- nicht mehr verwenden.Gebraut mit Pilsner-Malz, zweifach gehopft.Trotzdem nicht bitter, aber auch nicht süss.
Spezli wird Pils
6,8 % Vol. Alc 33cl
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Helles Spezial-Bier gebraut nach einem Original Pilsner Rezept von 1897. Dreifach plus kalt gehopft, angenehme, deutliche Bittere. Dieses Goldgelbe Starkbier ist ein richtiges bitteres Pils, das seinen Namen gerecht wird. Es hat jedoch eine höhere Stammwürze, als bekannte Pilsner-Biere und demzufolge einen höheren Alkoholgehalt. Durch die Kalt-Hopfung, erhält unser «Pils» zusätzlich eine IPA ähnliche Fruchtigkeit.
Amber
5,3 % Vol. Alc 33cl
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Bernsteinfarbiges,untergäriges Spezialbier,
gebraut mit Münchner- und Pilsner-Malz,
plus ein Schuss Röstmalz.
Schwarz
7,8 % Vol. Alc 33cl
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Untergäriges Schwarzbier, Starkbier dunkel oder Doppelbock genannt. Eines unserer stärksten Biere, mit einer Stammwürze von 19% (Malz-Zuckergehalt vor der Gärung). Dies spezielle Original Malzmischungg aus dem Jahre 1953, verleiht dem Schwarz Bier eine leichte süsse und ein sehr kräftiges Aroma. Gebraut mit Caramalz, Pilsner-, Münchner und Röstmalz und dezent gehopft.Eine fantastische Rezeptur!
Chloster
6,2 % Vol. Alc 33cl
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Leichtes Klosterbier, belgischer Typ.
Klosterbier ist Bier, das traditionell in Klöstern gebraut wird oder wurde. Es hat seinen Ursprung in der Praxis der Mönche, die Bier als nahrhaftes Getränk, insbesondere während der Fastenzeit. Wir haben für unser Chloster ein traditionelle Klosterrezepte verwenden.
Obergärig
Hell
5,1 % Vol. Alc 33cl
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Sehr leichtes, untergäriges Lagerbier hell.
Es ist gegenüber normalen Lagerbieren nur leichtgehopft und deshalb nicht unangenehm oder überhaupt nicht bitter und ist weder malzig noch süss. Einfach der ideale Durstlöscher.
Unser Gewölbekeller und Garten in Nürensdorf.
Das Herzstück der Braui das Sudhaus
Schlossbraui um 1902
